郑州仿生西餐厅酒窖——古董葡萄酒的归宿：开瓶喝掉or留着卖钱？

 只要是懂葡萄酒的达人或者专家，经常都会收到类似的询问:有位女士问，她和丈夫在儿子十周岁庆生时，收到一瓶与儿子同年（1974年）的法国拉菲红酒(Lafite Rothschild)作为礼物。现在儿子都长大了，"你知道现在这酒值多少钱吗？"也有位女士说很多年前有人送她和她丈夫一瓶1976年的法国红酒（但这个酒庄只是一个中级庄），现在她丈夫已经去世了。"请问它现在值多少钱？"她问道。葡萄酒达人专家的回答永远都是一样的：你的这瓶酒可以说一文不值，也可以说是无价之宝。首先，四十年过去了， 99.99%的酒都已经香气消散殆尽，酒体松散瓦解，基本没有饮用价值了。特别是一瓶普通的、售价只有几十一百块的葡萄酒，这种酒饮下去，甚至会对健康产生影响。其次，并不是所有酒都有升值的空间。有人会想，我现在买几瓶100块钱的酒，陈十年八年后拿出来，能不能卖200块钱？如果真是这样，同学，恭喜你，你终于找到致富的好方法了！而事实上，很多酒商如果高估市场而进了大批的酒，过几年卖不出去的话，他多数只能选择平本甚至亏本卖出去……这延伸一个问题出来了：如果你看到一瓶1996年的酒，卖很便宜，那你就要注意判断这个酒是否已经走下坡路，甚至已经不适合饮用了！最后，假如想把酒卖掉，虽然任何东西都可能有个买家，但如果你只有一瓶两瓶的，商家从个人手里只买一瓶葡萄酒的可能性非常小。一般葡萄酒拍卖商会寻找批量的陈年葡萄酒，他们会要求质量上佳、产地溯源清晰、储藏状态良好。但一般来说，他们不太可能对单瓶陈年葡萄酒感兴趣。而个人买家想购买你这个酒的可能性也极少，这个道理想想就能明白。到此，很多人又会有疑问了：为什么在葡萄酒拍卖会上，有人还会竞拍那些古董葡萄酒呢？其实他们竞拍这些酒是因为拍卖行拍卖的酒和其他拍卖品一样，具有一定的纪念和收藏意义，而并不是因为他们想试试这种酒的味道。比如，在拍卖行中，俄国沙皇尼古拉斯二世御用的1907年份白雪香槟以27.3万美元一瓶的价格拍卖！但这个酒的其他年份都不值这个钱，这是因为这些1907年的酒来自1916年被德军潜艇击沉的船里，当1998年这艘瑞典籍沉船在芬兰海底被打捞上来，该香槟才重见天日，旋即被摆上拍卖行高价拍卖。