饮料要放在冰箱里保存,如果放在强光和高温环境将很快坏掉。而红酒即使在低温底湿度的环境,也不能受到强光的照射。因此,私藏酒窖的内部灯光不宜过光,最好选用冷光源。
白炽灯会产生热能;荧光灯产生紫外线,紫外线会破坏葡萄酒酒体结构,都不能作为酒窖的照明光源。自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。
酒窖中最好采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。尽量避免光亮过强或者热度过高,并保证光线不要直射到酒上。